Si può mettere in frigorifero un alimento ancora caldo?

La risposta è: meglio di no, ma non perché il frigorifero si rompe.

Il frigorifero è progettato per togliere calore dall’interno e portarlo all’esterno. Quando mettiamo dentro una pentola o un contenitore ancora molto caldo, succede una cosa semplice: quel calore si diffonde nell’abitacolo del frigo.

A quel punto il compressore deve lavorare più a lungo per riportare la temperatura al valore corretto. Quindi aumenta il consumo di energia e, per un certo periodo, anche gli altri alimenti presenti nel frigorifero possono subire un innalzamento di temperatura.

C’è poi un altro effetto: il vapore del cibo caldo può creare condensa. E la condensa, nel tempo, favorisce umidità, goccioline e formazione di brina, soprattutto nei frigoriferi meno recenti o non No Frost.

Quindi: il frigo non si guasta solo perché ci metti dentro qualcosa di caldo. Però non è una buona abitudine.

La soluzione corretta è lasciare raffreddare il cibo per un tempo ragionevole, senza dimenticarlo fuori per ore. Se la quantità è molta, meglio dividerla in contenitori bassi: si raffredda prima e poi può essere messa in frigorifero in modo più sicuro.

Sono dettagli piccoli, ma utili: meno consumo elettrico, meno sbalzi di temperatura e migliore conservazione degli alimenti.

Anche in casa, spesso, il buon funzionamento dipende da abitudini semplici.

Geopop spiega in un video su YouTube tutto ciò che devi sapere su come usare bene il frigorifero: https://youtu.be/d1f0s_W1fGI.

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